Υλικά 12 μέτρια καλαμάρια 1/2 φλ. τσαγιού ρύζι 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 5- 6 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα Ένα μεγάλο ματσάκι μαϊντανό Ένα μικρό ματσάκι φρέσκο άνηθο 3- 4 γλυκιές και ώριμες ντομάτες 1/2 φλ. τσαγιού σάλτσα ντομάτας 2 σκελίδες σκόρδο 1 φλ. τσαγιού λευκό κρασί 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο Αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση Καθαρίστε και πλύνετε τα καλαμάρια. Αν είναι με τα πλοκάμια τους, κόψτε τα και ξεχωρίστε τα. Προσθέστε τις φρέσκες ντομάτες, το μισό μαϊντανό και το σκόρδο σε ένα μπλέντερ και φτιάξτε μια λεία πάστα. Προσθέστε το μισό ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το φρέσκο κρεμμυδάκι και τα ψιλοκομμένα πλοκάμια (αν υπάρχουν) και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν. Ανακατεύετε περιστασιακά. Προσθέστε το ρύζι, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για ένα λεπτό περίπου. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι κρασί, ανακατέψτε καλά και αφήστε το αλκοόλ να εξατμιστεί. Ψιλοκόψτε τον άνηθο και τον υπόλοιπο μαϊντανό. Προσθέστε το μισό πελτέ ντομάτας από το μπλέντερ, […]
Διαβάστε όλο το άρθρο
